Quella all’italiana:
per illuminare giornate buie
o far esplodere quelle di sole.
Io, Antonello
La storia degli ultimi cento passi
Il pane è una di quelle cose che facciamo dal primo giorno. Mio nonno dal 1925, io dal 1990.
Al tempo vendevamo solo una tipologia di prodotto e pochi pezzi.
In 30 anni le cose sono cambiate? Si e no.
Voglio spiegarti il perché. La verità è che io da bambino ero un’anima ribelle e nei momenti di attesa a tavola, col pane, ci giocavo. Prendevo le molliche e ci facevo delle palline che poi lanciavo a mio fratello per dispetto.
Voglio spiegarti il perché. La verità è che io da bambino ero un’anima ribelle e nei momenti di attesa a tavola, col pane, ci giocavo. Prendevo le molliche e ci facevo delle palline che poi lanciavo a mio fratello per dispetto.
Non avevo idea di quello che avrei fatto da grande ma poi un giorno di trenta anni fa qualcosa di grande
l’ho fatta. Mi sono innamorato, due volte. Prima del pane, del suo odore, della sua consistenza e poi di mia
moglie, Dina. Con lei abbiamo dato luce a tre nuove insegne e abbiamo costruito una famiglia di oltre 50
persone per diffondere il gusto del cuore caldo della Daunia nel nostro territorio.
Caricone è casa a tutte le ore
La colazione
La pausa
Prodotti dolci e salati
che assecondano
la tua voglia di strafare.
la tua voglia di strafare.
Pausa pranzo
I menu ti aspettano con entusiasmo,
il salato pure e noi altrettanto.
il salato pure e noi altrettanto.
Pasticceria
Tutti i dolci che vuoi e
pure quelli
che speri vangan fatti.
che speri vangan fatti.
Pane&Pizza
La nostra pizza dal 2019 continua
ad essere
eccellenza italiana.
eccellenza italiana.
Catering
Ci piace partecipare alle feste.
Il servizio catering
è la scusa migliore che abbiamo trovato.
è la scusa migliore che abbiamo trovato.
I nostri 5 cinque comandamenti
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Caricone significa mangiare bene e mangiare insieme
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Non crediamo nel KmØ ma nel Km buono
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Bastano 23 uomini e 27 donne per rendere felici le persone
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Onoriamo sempre il territorio e la sua eredità culturale
-
Il lievito madre è uno di famiglia
Il lavoro di squadra
Antonello Caricone
Non si può creare qualcosa di straordinario con metodi ordinari.
Sono un artigiano organizzato ma anche una guida
per i miei ragazzi; è importante motivarli sempre perché sono tante
piccole gocce a fare il mare.
Dina Caricone
Ho compreso che anche un gesto semplice, come un salto,
ha bisogno di coordinazione. Insieme abbiamo capito come si avanza.
So che possono sembrare solo fesserie, ma per noi è stato così.
Lucia Caricone
È grazie ai miei genitori se sono diventata quello che sono oggi,
con valori saldi che vorrei condividere con voi,
regole di vita che mi hanno indicato la strada da percorrere.
